家常做法如下：所需材料：-鸡胸肉250克-干辣椒10个-花生米50克-大葱1根-姜一小块-蒜3瓣-料酒1勺-干淀粉适量-盐适量-糖适量-酱油适量-食用油适量步骤：1.将鸡胸肉切成小丁，用料酒腌制一会儿。同时将干辣椒剪成小段，洗净备用。大葱和姜切成末，蒜切成蒜末备用。
家常做法如下：
所需材料：
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 10个
- 花生米 50克
- 大葱 1根
- 姜 一小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 干淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒腌制一会儿。同时将干辣椒剪成小段，洗净备用。大葱和姜切成末，蒜切成蒜末备用。
2. 将鸡胸肉裹上一层干淀粉。
3. 锅中热油，将鸡丁煎至表面金黄。
4. 另起一锅热油，放入辣椒段炸香，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜末、葱末炒香。
6. 加入煎好的鸡丁翻炒均匀。
7. 加入炸好的辣椒段和花生米，继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖和酱油，根据口味调整调料的用量。
9. 最后加入蒜末翻炒均匀即可。
以上就是家常做法的步骤，最后可以根据自己的口味再调整一下味道，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒，喜欢吃甜的可以多放点糖。供参考。