干烧豆腐白玉菇的做法如下：材料：-嫩豆腐200克-白玉菇100克-青椒1个-红椒1个-蒜瓣2个-姜片5片-料酒1汤匙-酱油1汤匙-盐适量-糖适量-植物油适量-水淀粉适量步骤：1.嫩豆腐切成小块，白玉菇洗净切成薄片，青椒和红椒切成小块。
干烧豆腐白玉菇的做法如下：
材料：
- 嫩豆腐 200克
- 白玉菇 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜瓣 2个
- 姜片 5片
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉（淀粉和水的比例为1:2）适量
步骤：
1. 嫩豆腐切成小块，白玉菇洗净切成薄片，青椒和红椒切成小块。
2. 热锅加入适量的植物油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄并取出备用。
3. 锅中再倒入一些油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入青椒和红椒继续翻炒。
5. 加入白玉菇炒熟后，再加入煎好的豆腐块翻炒均匀。
6. 在炒好的菜中加入料酒，酱油，盐和糖翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮3-5分钟。
8. 水淀粉搅拌均匀后加入锅中，继续翻炒至汤汁变稠即可关火。
9. 上桌前可以根据个人口味再次调味，可以撒上一些葱花进行装饰。
美味干烧豆腐白玉菇完成啦，可以享用了！