将蚝油肉片丝瓜装盘，即可享用。-丝瓜翻炒时尽量轻轻翻炒，避免丝瓜过软。
蚝油肉片丝瓜是一道简单又美味的菜肴，下面是制作的步骤：
材料：
- 250克瘦猪肉片
- 1个中型丝瓜，切成薄片
- 2勺蚝油
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和糖
- 适量淀粉
- 适量植物油
- 葱姜蒜末适量
步骤：
1. 将瘦猪肉切成薄片，用盐、糖和料酒腌制10分钟，待用。
2.将丝瓜切成薄片，将葱姜蒜剁成末。
3. 集合两勺蚝油和两勺生抽制作蚝油酱，再加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 将炒锅加热，加入适量植物油，爆炒葱姜蒜末至出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片，快炒至肉片变色。
6. 加入丝瓜片继续翻炒，炒至丝瓜变软但仍保持脆嫩。
7. 将预制好的蚝油酱倒入锅中，翻炒均匀，直到肉片和丝瓜片都被均匀裹上蚝油酱汁。
8. 最后，加入适量的水煮开，再撒入适量的盐和糖调味。
9. 转小火焖煮几分钟，直至汤汁浓稠，且丝瓜熟透。
10. 出锅前，根据个人口味再次调味。
11. 完成！将蚝油肉片丝瓜装盘，即可享用。
温馨提示：
- 炒猪肉片时要用大火快炒，以保持肉片的嫩滑口感。
- 丝瓜翻炒时尽量轻轻翻炒，避免丝瓜过软。
- 调味的时候可以根据个人口味适量增减盐和糖的量。