要想熬出美味又营养的海带汤，有以下几个技巧：1.选购新鲜的海带：选择新鲜的海带是制作美味海带汤的第一步。如果使用的是干海带，可以将其用温水浸泡约2小时。
要想熬出美味又营养的海带汤，有以下几个技巧：
1. 选购新鲜的海带：选择新鲜的海带是制作美味海带汤的第一步。它应该没有黄斑、无异味，而且质感有弹性。
2. 预处理：将海带用清水洗净，然后泡发30分钟，让其恢复软化。如果使用的是干海带，可以将其用温水浸泡约2小时。
3. 配料搭配：海带汤的配料可以根据个人口味来选择。常见的配料有鲜虾、带鱼、排骨、豆腐、墨鱼等，可以根据自己的喜好进行选择。
4. 调味品的添加：在汤中添加适量的盐、酱油、味精等调味品，提升海带汤的味道。
5. 烹饪时间掌握：煮海带汤一般需要较长的时间，以保证食材的充分释放出味道。大概煮沸后，转小火炖煮1-2小时，使得汤汁更为浓郁。
6. 搭配其他食材：为了增加汤的营养，可以搭配其他蔬菜或食材一起煮，例如胡萝卜、洋葱、香菇等。
最后，根据个人口味，可以根据喜好添加一些调料，如姜片、葱段等，提升汤的风味。同时，为了更好的吸收汤中的营养，建议搭配一碗热腾腾的米饭一起享用。