腌渍雪里蕻是一道很简单的腌制过程。一般情况下，可以按照雪里蕻的重量的2%来计算盐和白糖的比例，例如，使用100克雪里蕻，可以加入2克盐和2克白糖。
腌渍雪里蕻是一道很简单的腌制过程。下面是制作腌渍雪里蕻的步骤：
材料：
- 雪里蕻
- 盐
- 白糖
- 醋
步骤：
1. 将雪里蕻洗净，去掉顶部的根部，切成合适大小的块状。
2. 将切好的雪里蕻块放入一个干净的容器中。
3. 在容器中加入适量的盐和白糖。一般情况下，可以按照雪里蕻的重量的2%来计算盐和白糖的比例，例如，使用100克雪里蕻，可以加入2克盐和2克白糖。根据个人口味也可以适量增减。
4. 用手将盐和糖均匀地搅拌在雪里蕻上，使其均匀入味。
5. 盖上容器的盖子，放置在阴凉的地方腌制。腌制的时间根据个人口味，一般可以腌制24-48小时。
6. 24-48小时后，取出雪里蕻，倒掉释放出的水分。加入适量的醋，搅拌均匀。
7. 盖上容器的盖子，再次放置在阴凉的地方腌制。
8. 腌制1-2天后，腌渍雪里蕻就可以食用了。可以将其作为开胃菜，或者配合其他菜肴一起享用。
希望对你有帮助！