然后加入生姜和蒜瓣炒香。这是一道简单的虾仁土豆炒菜的做法，你可以根据个人口味调整调料的用量，炒至虾仁熟透后即可享用美味的虾仁土豆。
以下是一道简单的虾仁土豆炒菜的做法：
材料：
- 虾仁：200克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 蒜瓣：2-3个
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 虾仁用盐、料酒腌制10分钟，期间可以将土豆洗净去皮切成小块，青椒和蒜瓣切割成末备用。
2. 在锅中加热一些植物油，将虾仁放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
3. 在同一个锅中加入一些油，倒入切好的土豆块，炒至表面微黄。然后加入生姜和蒜瓣炒香。
4. 加入青椒末继续翻炒，然后倒入事先腌制好的虾仁，翻炒至虾仁熟透。
5. 最后加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，炒匀即可出锅。
这是一道简单的虾仁土豆炒菜的做法，你可以根据个人口味调整调料的用量，炒至虾仁熟透后即可享用美味的虾仁土豆。