温馨提示：-在焯水排骨之前，可以用沸水先将排骨汆烫2-3分钟，去除血水和腥味。-需要注意的是，煮豆皮的时间要适中，过久会导致豆皮煮烂失去口感。
排骨豆皮汤是一道简单又美味的汤品，下面是制作排骨豆皮汤的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆皮：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入冷水中焯水，煮开后捞出冲洗干净备用。
2. 水开后，将煮熟的排骨放入锅中，加入适量的料酒焯水，去腥。
3. 焯水的同时，将豆皮用水泡开，剪成适当大小的块状备用。
4. 将焯水后的排骨放入清水中，加入姜片和葱段，大火煮沸。
5. 煮沸后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫，并加入适量的盐和鸡精提鲜。
6. 将泡好的豆皮放入锅中，继续炖煮15分钟，直到豆皮变软。
7. 最后，根据个人口味再次调整汤的味道，撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
- 在焯水排骨之前，可以用沸水先将排骨汆烫2-3分钟，去除血水和腥味。
- 需要注意的是，煮豆皮的时间要适中，过久会导致豆皮煮烂失去口感。
希望这个做法对你有帮助！