家常凉拌藕片是一道清爽又美味的凉菜，下面是做法：所需材料：1根莲藕适量盐适量白醋适量酱油适量蒜末适量香菜末适量辣椒油步骤：1.将藕洗净，削皮，然后切成薄片。
家常凉拌藕片是一道清爽又美味的凉菜，下面是做法：
所需材料：
1根莲藕
适量盐
适量白醋
适量酱油
适量蒜末
适量香菜末
适量辣椒油（可根据个人口味添加）
步骤：
1.将藕洗净，削皮，然后切成薄片。薄片不宜太厚，这样口感好吃。
2.将藕片放入开水中焯水，同时加入适量的盐，这样可以去掉藕片中的苦味。焯水时间为1-2分钟。
3.焯水后，将藕片捞出放入冷开水中，冷却一下。
4.将冷却后的藕片沥干水分，放入碗中。
5.在碗中加入适量的盐、白醋、酱油，按照个人口味调整。
6.将蒜末、香菜末、辣椒油加入碗中，搅拌均匀。
7.尝一下味道，根据个人口味再调整一下。
8.最后，放入冰箱冷藏1-2个小时，让藕片充分入味，即可食用。
温馨提示：
1.焯水时间不宜过长，否则藕片容易变糊。
2.调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢辣的可以多加辣椒油。
3.凉拌藕片冷藏时间越长，口感越好。
这样，一道家常凉拌藕片就做好了，清爽爽口，营养丰富，健康美味，非常适合夏天享用。