卷千子是一道传统的中国点心，制作起来并不复杂。注意事项：1.在制作面团时，加水的量需要逐渐掌握，以免导致面团过干或过湿。
卷千子是一道传统的中国点心，制作起来并不复杂。以下是一种简单易行的卷千子的做法：
准备材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 盐 1/4小匙
3. 白砂糖 30克
4. 开水 适量
5. 芝麻油 适量
6. 香油 适量
7. 花生酱或者豆沙馅 适量
步骤：
1. 将高筋面粉和盐放入一个大碗中，慢慢加入开水，边加水边用筷子搅拌，直到面团成型。
2. 将面团取出放在台面上，揉搓成一个光滑的面团。
3. 将面团放回碗中，用湿布盖住，让其静置30分钟。
4. 把面团取出，分成多个小团，每个小团擀成薄薄的面皮。
5. 在面皮上刷一层芝麻油，然后在面皮上撒上一层白砂糖。
6. 把面皮从一侧往中间卷起，然后再从另一侧卷起，将两端捏紧，使其不能散开。
7. 将卷好的小团平放在案板上，再用擀面杖擀成约1-2厘米宽的千层状。
8. 将平底锅加热，不需要放油，将卷好的千子放入锅中，用中小火慢慢烤至两面呈金黄色即可。
9. 完成烤制后可选择将烤好的卷千子切成小段或直接食用。
10. 在卷千子上涂抹花生酱或者豆沙馅，增加口感。
注意事项：
1. 在制作面团时，加水的量需要逐渐掌握，以免导致面团过干或过湿。
2. 在擀面皮时，要力度均匀，避免擀过厚或不均匀。
3. 烤千子时火候要掌握好，火太大易糊，火太小则烤不熟。
4. 可根据个人口味选择花生酱或者豆沙馅作为卷千子的馅料。