苦瓜猪尾汤是一道常见的家常菜，下面是苦瓜猪尾汤的做法：材料：-500克猪尾-1条苦瓜-适量的姜片-适量的葱段-盐和胡椒粉适量步骤：1.将猪尾洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
苦瓜猪尾汤是一道常见的家常菜，下面是苦瓜猪尾汤的做法：
材料：
- 500克猪尾
- 1条苦瓜
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将猪尾洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2. 苦瓜去皮，切成片状或块状，根据个人口味选择切法。
3. 热锅加入少量食用油，放入葱段和姜片炒香。
4. 将焯水后的猪尾放入锅中煸炒，炒至表面有些微金黄。
5. 加入适量的水，约600-800毫升，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，以猪尾肉烂熟。
6. 加入苦瓜片，再次煮沸后转小火继续炖煮10-15分钟，直到苦瓜变软熟。
7. 根据个人口味，可以加盐和胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可关火。
8. 将汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：苦瓜会有一定的苦味，喜欢苦味的可以直接炖煮，不喜欢苦味的可以将苦瓜放入开水中焯水后再加入汤中炖煮。此外，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞等。