您可以在视频网站上搜索“红烧猪手”的相关视频教程观看详细的操作步骤。
以下是关于红烧猪手的文字教程：
材料：
- 2只猪手
- 2片生姜
- 1颗大蒜
- 1个小香葱
- 2小勺豆瓣酱
- 1小勺料酒
- 2小勺酱油
- 2小勺老抽
- 适量糖
- 适量盐
- 适量水
步骤：
1. 将猪手放入开水中焯水，直到血水都冲洗掉。捞出备用。
2. 高压锅中加入足够的水，放入猪手、姜片和大蒜，拧紧盖子，煮约30分钟至猪手变软。
3. 取出煮熟的猪手，切块备用。
4. 另取一锅，放入少许油，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入切好的猪手块，翻炒均匀。
6. 加入料酒、酱油、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火烧开，改小火炖制30分钟至汤汁浓稠。
8. 最后，加入切好的小香葱，炖煮片刻即可出锅。
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