酸辣泡椒虾是一道非常经典的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人。这样一道美味的酸辣泡椒虾就做好了，可以搭配米饭或者面食享用。
酸辣泡椒虾是一道非常经典的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人。下面是酸辣泡椒虾的做法：
所需材料：
1. 虾：500克
2. 泡椒：100克
3. 干辣椒：适量
4. 青蒜：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 淀粉：适量
12. 花椒粉：适量
13. 清水：适量
14. 香葱：适量
15. 食用油：适量
步骤：
1. 虾洗净去头去壳，剪掉虾线，用刀背拍一下，备用。
2. 泡椒切碎，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，加入干辣椒和泡椒爆炒出香味。
4. 加入姜蒜末和虾，翻炒均匀。
5. 加入少许料酒、酱油，炒匀。
6. 加入清水，调入适量的盐、糖和鸡精，煮开。
7. 用淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 加入花椒粉，炒匀。
9. 最后加入青蒜段和香葱段，翻炒均匀即可。
这样一道美味的酸辣泡椒虾就做好了，可以搭配米饭或者面食享用。希望您会喜欢！