希望以上步骤和技巧对你制作黑芝麻豆浆吐司面包有所帮助,祝您成功做出美味的面包!
黑芝麻豆浆吐司面包的制作方法:
材料:
- 高筋面粉:300克
- 干酵母:6克
- 细砂糖:30克
- 盐:4克
- 黑芝麻粉:30克
- 黑芝麻:适量
- 豆浆:200毫升
- 泡打粉:1克
- 牛油:适量
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、干酵母、细砂糖、盐、黑芝麻粉和泡打粉混合均匀。
2. 加入适量的豆浆,搅拌至面团开始成形。
3. 将面团倒出在台面上,揉搓至光滑有弹性。
4. 将牛油加热至融化状态,倒入面团中,继续揉搓均匀,直到面团变得光滑且有弹性。
5. 将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜覆盖,放置在温暖处发酵,直到面团发至原来的两倍大小(大约1-2小时)。
6. 发酵完成后,取出面团,排除气体,分割成适量的小面团。
7. 将小面团擀成长方形,然后从短边开始卷起,然后将两端捏紧封口。
8. 将捏紧的面团放入烤盘中,在表面撒上适量的黑芝麻,用湿布或保鲜膜再次覆盖,进行二次发酵,直到面团膨胀至原来的两倍大小。
9. 发酵完成后,将面团放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤15-20分钟,直到表面呈现金黄色。
10. 取出面包,待冷却后即可享用。
技巧:
- 发酵温度达到28-30摄氏度效果最佳,可以放入热水中进行温度调节。
- 在发酵过程中要注意温度和湿度,不要让面团过干或过湿。
- 擀面团时,可以在台面上撒上一些干面粉,避免粘连。
- 烤箱温度和烘烤时间可能因为不同的烤箱而有所差异,根据自己的烤箱进行微调。
希望以上步骤和技巧对你制作黑芝麻豆浆吐司面包有所帮助,祝您成功做出美味的面包!