对于菜瓜的制作，可以尝试以下做法：1.准备材料：菜瓜、蒜、盐、生抽、料酒。
辣炒菜瓜干的制作步骤如下：
1. 准备材料：菜瓜干、葱、蒜、辣椒、盐、生抽、花椒粉、料酒。
2. 菜瓜干用水泡软后切成块状，葱蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅冷油，放入葱蒜和辣椒爆炒出香味。
4. 加入菜瓜干块翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、盐和料酒继续翻炒，让菜瓜干均匀入味。
6. 加入少量的水，盖上锅盖煮熟。
7. 最后撒上适量的花椒粉翻炒均匀即可。
对于菜瓜的制作，可以尝试以下做法：
1. 准备材料：菜瓜、蒜、盐、生抽、料酒。
2. 菜瓜切成薄片，蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
4. 加入菜瓜片煸炒均匀。
5. 倒入适量的盐和料酒继续翻炒，让菜瓜片均匀入味。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
7. 等菜瓜片熟透后，转大火收汁即可食用。