秘制五花红烧肉是一道非常经典的中式菜肴。下面是一份受欢迎且好吃的秘制五花红烧肉的做法：材料：-500克五花肉-2勺白糖-2勺生抽-2勺老抽-1勺料酒-3片姜-2颗蒜瓣-2颗八角-适量的盐和水步骤：1.先将五花肉切成2-3厘米见方的块状。将秘制五花红烧肉切片盛盘，可以搭配白饭或者馒头一同食用，味道更佳。
秘制五花红烧肉是一道非常经典的中式菜肴。下面是一份受欢迎且好吃的秘制五花红烧肉的做法：
材料：
- 500克五花肉
- 2勺白糖
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺料酒
- 3片姜
- 2颗蒜瓣
- 2颗八角
- 适量的盐和水
步骤：
1. 先将五花肉切成2-3厘米见方的块状。
2. 然后将五花肉块放入冷水中，小火煮开煮熟，将肉块捞出后用冷水冲洗掉表面的杂质。
3. 在热锅中放入糖，用中小火炒成焦黄色。
4. 等糖化成焦糖后，将煮熟的五花肉块放入锅中，翻煎均匀。
5. 加入生抽，老抽和料酒，焖煮片刻，翻煎均匀。
6. 加入姜片，八角和蒜瓣，再放入适量的水，水量以刚没过肉块为准。
7. 大火煮沸后转小火炖煮约一个小时，期间要定期翻转肉块，保证肉块均匀入味。
8. 直到五花肉表面呈现红亮色泽，熬至汤汁浓稠即可关火。
9. 最后根据个人口味适量加入适量盐，稍微煮开片刻即可。
将秘制五花红烧肉切片盛盘，可以搭配白饭或者馒头一同食用，味道更佳。