蒸碎肉是一道传统的家常菜肴，在不同的地方可能有不同的做法。搅拌均匀，使调味料充分渗入肉碎中，腌制约15分钟。这是一种基本的家常做法，你可以根据个人口味的偏好调整调料的使用量。你也可以加入一些蔬菜如胡萝卜丁或豌豆等增加口感。
蒸碎肉是一道传统的家常菜肴，在不同的地方可能有不同的做法。以下是一种常见的家常做法：
材料：
- 猪肉碎或牛肉碎：约300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉碎或牛肉碎放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、酱油、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，使调味料充分渗入肉碎中，腌制约15分钟。
2. 将肉碎倒入蒸碗中，并用刀背轻轻拍平。
3. 准备一个蒸锅，加入足够的水，大火烧开后，将蒸碗放入蒸锅中。
4. 将火调至中小火，蒸15-20分钟，直到肉碎熟透。
5. 取出蒸碗，撒上葱花即可。
这是一种基本的家常做法，你可以根据个人口味的偏好调整调料的使用量。你也可以加入一些蔬菜如胡萝卜丁或豌豆等增加口感。