要炒出美味又简单的香肠，可以配搭以下食材：1.蔬菜：洋葱、彩椒、蘑菇等可以增添口感和营养的蔬菜，可以切成片或块状。
要炒出美味又简单的香肠，可以配搭以下食材：
1. 蔬菜：洋葱、彩椒、蘑菇等可以增添口感和营养的蔬菜，可以切成片或块状。
2. 大蒜和姜：大蒜和姜都具有独特的香气和味道，可以增强整体的风味。
3. 米饭或面条：炒香肠配上米饭或面条，可以让整道菜更加丰富和饱腹。
4. 调味料：例如酱油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉等，可以根据个人口味进行调配。
以下是一个简单的香肠炒饭的做法：
材料：
- 香肠切片
- 米饭
- 蔬菜（例如洋葱、彩椒）
- 胡萝卜切丁
- 酱油
- 盐和胡椒粉
- 蛋 (可选)
做法：
1. 在热锅中加入适量的油，将香肠翻炒至微微变色。
2. 加入切好的洋葱和彩椒，一同翻炒至蔬菜变软。
3. 加入胡萝卜丁，继续翻炒几分钟。
4. 加入米饭，用铲子将米饭与其他食材充分混合。
5. 倒入适量的酱油，根据口味加入盐和胡椒粉，继续翻炒，使米饭均匀上色和入味。
6. 炒至米饭受热均匀，蔬菜变熟后，即可享用。
如果想要更加丰富口感，可以在最后的步骤加入炒熟的鸡蛋，与其他食材混合炒匀。