7.在烤盘上放置布蕾杯，并用热水浸泡布蕾杯的一半高度。
烤布蕾是一道非常经典的法式甜点，它的外层焦糖香脆，内部则是细腻的奶香味道。以下是焦糖烤布蕾的制作方法：
材料：
- 4个鸡蛋
- 500毫升鲜奶
- 100克白砂糖
- 1茶匙香草提取物
- 4汤匙细砂糖（用于制作焦糖）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
2. 在另一个锅中，将砂糖和鲜奶倒入，用中火加热至微沸腾（注意，不要煮沸）。
3. 在煮沸前，将1茶匙香草提取物加入鲜奶中，搅拌均匀。
4. 将热鲜奶慢慢倒入搅拌后的鸡蛋中，搅拌均匀。
5. 将过滤网放在一个碗上，将混合好的奶蛋液倒入过滤网中，过滤掉可能存在的固体颗粒。
6. 将滤掉的奶蛋液均匀地倒入4个布蕾杯中（如果没有布蕾杯，也可以使用小型陶瓷杯替代）。
7. 在烤盘上放置布蕾杯，并用热水浸泡布蕾杯的一半高度。
8. 将烤盘放入预热至摄氏160度的烤箱中，并烤约30-35分钟，或直到布蕾凝固。
9. 取出布蕾杯，并让其在室温下冷却。然后放入冰箱冷藏至少2小时（最好是一晚）。
10. 制作焦糖：将细砂糖均匀地撒在布蕾表面，使用烧烤枪或面包烧烤机加热，直到砂糖融化并形成焦糖色。如果没有烧烤枪，可以将布蕾放在烤箱中的顶层，开启烤箱的烤煮模式，让砂糖融化和焦糖化。
11. 焦糖烤布蕾准备好啦！可以搭配水果或薄荷叶进行装饰，享受美味的法式甜点吧！
希望这个制作方法对您有所帮助！祝您制作成功！