热锅放入油，放入鸡蛋煎至八分熟，捞出备用。热锅烧热，放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开，放入豆腐煮至入味，最后加入辣椒粉、食盐、味精炒匀，撒上葱花即可。这里列举了10个家常菜的做法，希望对您有帮助。
1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，热锅烧热，放入少许油，放入葱姜蒜爆炒，再放入豆瓣酱炒香，加入适量水，放入豆腐煮至软烂，最后加入辣椒粉、食盐、味精炒匀，撒上葱花即可。
2. 家常红烧肉：将肉切成小块，焯水去腥，热锅放油烧热，放入肉块煸炒至微黄色，放入八角、生姜、蒜翻炒，加入适量糖炒化，加入生抽、老抽炒匀，加入适量水，炖煮30分钟，最后加入盐、味精，撒上葱花即可。
3. 鳝炒蛋：将鳝鱼洗净切段，煮熟备用。打入蛋液炒至八分熟，捞出备用。热锅烧热，放入蒜末炒香，放入鳝鱼炒熟，加入适量盐、味精、料酒炒匀，最后放入蛋液炒匀即可。
4. 家常土豆丝：将土豆去皮洗净切丝，放入盐水中浸泡片刻后捞出沥干。热锅烧热，放入少许油，放入土豆丝炒熟，加入适量盐、味精、鸡精炒匀，最后撒上葱花即可。
5. 家常炒饭：将米饭放入盆中拆散备用。热锅放入油，倒入葱姜蒜末炒香，放入蔬菜炒熟，加入适量盐、味精炒匀，将米饭倒入锅中炒熟，最后加入酱油、鸡精炒匀。
6. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。热锅放入油，放入鸡蛋煎至八分熟，捞出备用。炒锅重新加热，放入西红柿炒至出汁，加入适量盐、味精、糖调味，最后加入煎好的鸡蛋炒匀即可。
7. 家常炖鸡：将鸡肉切块，焯水去腥。热锅放入油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡块煸炒至微黄色。加入适量水，放入少许料酒、盐、味精炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。
8. 干煸四季豆：将四季豆洗净切段，焯水煮熟备用。热锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香，放入煮熟的四季豆煸炒至干烂，最后加入适量盐、味精炒匀即可。
9. 家常炖排骨汤：将排骨焯水去腥备用。热锅倒入水，放入焯水后的排骨，加入适量葱姜蒜、料酒炖煮60分钟，最后加入适量盐、味精调味即可。
10. 麻婆豆腐：将豆腐切块，焯水煮熟。热锅烧热，放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开，放入豆腐煮至入味，最后加入辣椒粉、食盐、味精炒匀，撒上葱花即可。
这里列举了10个家常菜的做法，希望对您有帮助。