如果部分区域没有涂抹到油，蛋糕容易粘在模具上脱模困难。有些蛋糕食谱会要求使用牛油或植物油，这些类型的油更容易起到防粘作用。
刷油蛋糕脱模失败的原因可能有以下几点：
1. 不够均匀：刷油的时候，要确保将油均匀地涂抹在蛋糕模的所有表面，包括底部和侧壁。如果部分区域没有涂抹到油，蛋糕容易粘在模具上脱模困难。
2. 油量太多或太少：刷油蛋糕模时，油的量要适中，太多会导致蛋糕底部过于油腻，易造成粘模，太少则无法起到防粘作用。
3. 没有使用适合的油：使用刷油脱模时要选择适合的油，常见的有液体食用油、融化的黄油或猪油。有些蛋糕食谱会要求使用牛油或植物油，这些类型的油更容易起到防粘作用。
4. 蛋糕未完全冷却：如果蛋糕未完全冷却就进行脱模，容易导致蛋糕破裂，无法整块脱模。
5. 蛋糕烤制时间不足：如果蛋糕烤制时间不足，蛋糕会没有完全熟透，容易造成脱模失败。
6. 模具质量不好：某些低质量的蛋糕模具表面可能不够光滑，即使刷油也难以防止蛋糕粘住模具。
7. 蛋糕配方问题：有些蛋糕食谱可能本身就不适合刷油脱模，需要使用其他方法如倒扣等进行脱模。