咸菜疙瘩是一道经典的川菜，下面是咸菜疙瘩的制作步骤：材料：咸榨菜、面粉、鸡蛋、料酒、盐、生姜、葱、蒜、白胡椒粉、香油。将面团醒发15分钟，再揉搓均匀。现在，你可以享受美味的咸菜疙瘩啦！
咸菜疙瘩是一道经典的川菜，下面是咸菜疙瘩的制作步骤：
材料：咸榨菜、面粉、鸡蛋、料酒、盐、生姜、葱、蒜、白胡椒粉、香油。
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团醒发15分钟，再揉搓均匀。
2. 将面团擀成薄片，然后切成小丁状。
3. 将面丁放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 锅中热油，加入切碎的姜蒜末炒香。
5. 加入切碎的咸菜翻炒均匀，再加入适量盐，少许生抽和白胡椒粉继续炒匀。
6. 加入适量的开水，煮开后加入适量的料酒。
7. 加入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。
8. 加入煮好的面丁，搅拌均匀，再加入葱花炒匀。
9. 最后加入适量的香油即可。
现在，你可以享受美味的咸菜疙瘩啦！