要使酸江豆炒好吃又简单，你可以尝试以下步骤：1.首先，将酸江豆洗净，并去除两头的硬部分。这样做出的酸江豆有一定的口感，酸爽可口，香辣可口。
要使酸江豆炒好吃又简单，你可以尝试以下步骤：
1. 首先，将酸江豆洗净，并去除两头的硬部分。
2. 将酸江豆切成适当的长度，不要切得太短。
3. 加热锅子并加入适量的油，待油热后加入少许蒜末或葱末煸炒至香。
4. 下入酸江豆，快速翻炒几分钟，确保酸江豆均匀受热。
5. 加入适量的盐和味精，调味时要适量，以免过咸或过味。
6. 继续翻炒几分钟，直到酸江豆变软，并略微出现焦糖色。
7. 关火前，可以根据个人口味，加入一些生抽或豆瓣酱增添口味。
8. 最后，翻炒均匀后立即炒锅即可出锅。
这样做出的酸江豆有一定的口感，酸爽可口，香辣可口。如果你喜欢更多的味道，还可以根据个人口味加入其他香料和调味料。