牛肉炖萝卜是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法，能够使牛肉炖得又好吃又烂：所需材料：-牛肉：500克-萝卜：500克-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-清水：适量步骤：1.将牛肉切成块状，放入冷水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫备用。通过以上的步骤，可以使牛肉和萝卜充分煮烂，同时搭配适量的调料，能够使炖牛肉更美味可口。
牛肉炖萝卜是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法，能够使牛肉炖得又好吃又烂：
所需材料：
- 牛肉：500克
- 萝卜：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，放入冷水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫备用。
2. 锅中加入清水，将姜片和大葱放入煮沸，加入焯水后的牛肉块。
3. 加入适量的料酒，焯水去腥。
4. 将焯过水后的牛肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 再次锅中倒入清水，放入牛肉块、适量的生抽，姜片、盐和白胡椒粉，用大火煮沸。
6. 煮沸后改小火慢炖，焖煮1-2小时，直到牛肉变得非常烂糊。
7. 在牛肉炖煮的过程中，将萝卜剥皮切块。
8. 牛肉炖煮至烂糊时，加入萝卜块，继续焖煮20-30分钟，直到萝卜煮烂。
9. 按个人口味可适量调整盐度和鲜味，出锅前撒入适量的葱花进行装饰。
通过以上的步骤，可以使牛肉和萝卜充分煮烂，同时搭配适量的调料，能够使炖牛肉更美味可口。