4.取适量鱼泥放在手心中，用另一只手迅速反复搓揉成丸状。
鱼丸是一道非常受欢迎的传统美食，下面是一种常见的鱼丸的做法和配方。
材料:
- 鲜鱼肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：2汤匙
- 姜末：1茶匙
- 葱末：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 食盐：1/2茶匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 白胡椒粉：1/4茶匙
- 温水：适量
步骤:
1. 将鲜鱼肉洗净，去皮去骨，切成小块。
2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的温水搅打成泥状。
3. 将鱼泥倒入一个大碗中，加入鸡蛋、玉米淀粉、姜末、葱末、料酒、食盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀至有一定的粘性。
4. 取适量鱼泥放在手心中，用另一只手迅速反复搓揉成丸状。
5. 将做好的鱼丸放入开水中煮熟，煮至鱼丸浮起即可。
6. 取出煮熟的鱼丸沥干水分，即可用于炖汤、炒菜或者做火锅等。
温馨提示:
1. 制作鱼丸时，可以根据个人口味添加适量的蔬菜丝或者豆腐等增加口感。
2. 做鱼丸时，不要过度搅拌鱼泥，以免影响丸的口感。
3. 煮鱼丸时，水要足够热，煮至鱼丸浮起即可捞出，时间过长会导致鱼丸变硬。
4. 鱼丸可以根据个人喜好加入汤中炖煮，也可以炒菜或者做火锅等多种吃法。