6.将面糊转移到案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性。
芽菜包子的做法：
配方：
- 配方1：芽菜馅
- 芽菜：100克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 配方2：面皮
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 温水：250毫升
- 细砂糖：30克
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：将芽菜洗净切碎，葱花和姜切末备用。
2. 制作芽菜馅料：锅中烧热少许食用油，加入葱花和姜末煸炒出香味。
3. 加入切碎的芽菜继续翻炒，加入适量的盐和酱油调味，炒至芽菜变软熟透，馅料制作完成。
4. 制作面皮：将面粉、干酵母、细砂糖、盐混合在一起，搅拌均匀。
5. 慢慢倒入温水，用筷子搅拌至面糊形成。
6. 将面糊转移到案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性。
7. 面团放入碗中，盖上湿布，进行发酵，大约1小时。
8. 发酵后的面团分成小剂子，擀成薄皮，包入芽菜馅。
9. 将包好馅的包子放在蒸锅上用大火蒸约20分钟，即可。
10. 出锅后可撒上一些葱花作为装饰，美味的芽菜包子就完成了。
注意事项：
- 发酵时，可以将面团放在温暖的地方，如温水浸泡的沙发或电饭煲内。
- 在包馅过程中，尽量将包子的口封好，以免蒸煮过程中馅料外泄。
- 可根据个人口味调整馅料的调味品种和用量。