-确保蛋糕糊均匀搅拌，以免蛋糕表面出现不均匀的气泡。
烤蛋糕虽然看起来比较复杂，但其实只要掌握了基本的步骤和技巧，也可以做得很好吃又简单。以下是一份简单的烤蛋糕的做法：
材料：
- 4个鸡蛋
- 200克面粉
- 200克白砂糖
- 200克黄油
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将黄油融化后冷却至室温，将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到糖溶解。
2. 加入融化的黄油和香草精，搅拌均匀。
3. 将过筛的面粉和发酵粉倒入碗中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，切忌搅拌过度，否则会导致蛋糕发硬。
4. 预热烤箱至180摄氏度。
5. 将蛋糊倒入已经涂抹油并铺上烤纸的烤模中，摇晃几次把表面抹平。
6. 将烤模放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签上无黏糊物即为熟透。
7. 烤熟的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模，彻底冷却后即可享用。
Tips:
- 在蛋糕糊中加入一些切碎的水果、巧克力颗粒或坚果碎，可以增加风味和口感。
- 烤箱温度和时间根据不同烤箱和蛋糕尺寸可能会有所不同，请根据实际情况进行调整。
- 确保蛋糕糊均匀搅拌，以免蛋糕表面出现不均匀的气泡。
祝您成功制作出美味的烤蛋糕！