-小米可以提前浸泡一段时间，这样煮熟的时间会更短。-可以根据个人喜好添加其他香料和调味料，如五香粉或香菜等。
小米蒸肉是一道传统的中式菜肴，下面是一份小米蒸肉的经典做法：
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉），500克
- 小米，适量
- 姜，适量
- 蒜，适量
调味料：
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 鸡精，适量
- 蚝油，适量
- 蚝油，适量
- 糖，适量
- 酱油，适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用刀轻轻拍松。
2. 把拍松的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽腌制10-15分钟。
3. 准备蒸锅，锅中放入适量的水，加热至水开。
4. 将腌制好的猪肉放入碟子中，撒上适量的盐、白胡椒粉、鸡精和糖。再放入姜片、蒜片。
5. 把碟子放入蒸锅上蒸10-15分钟，直到猪肉熟透。
6. 在猪肉上淋上适量的蚝油和酱油，再撒上适量的小米。
7. 继续蒸5分钟，直到小米煮熟。
8. 蒸好的小米蒸肉装盘，可以撒上葱花点缀。
小贴士：
- 可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。
- 小米可以提前浸泡一段时间，这样煮熟的时间会更短。
- 可以根据个人喜好添加其他香料和调味料，如五香粉或香菜等。
注意事项：
- 在腌制猪肉时，可以用保鲜膜将碗口封住，这样可以更好地吸收调味料的味道。
- 确保蒸锅中的水不要太多，以免水汽滴入蒸肉中影响口感。