最好选择有一定遮阴的地方，保持白菜适当的温度和湿度。晾晒过程中需要不断观察白菜的状况，确保白菜干透。可以用密封袋或者密封罐等容器保存，避免白菜受潮发霉。注意，晒制白菜干需要注意天气和环境的因素，确保食品的安全和卫生。
制作白菜干的晒法如下：
1. 首先，选择新鲜的白菜。白菜要选择叶片饱满、无病虫害的品种，同时也要确保白菜没有受过冷藏或处理过。
2. 将白菜仔细清洗干净。可以将白菜叶子逐片剥离，然后将剩下的白菜梗部分用清水洗净。这样可以确保白菜干燥后质量均匀。
3. 将清洗好的白菜悬挂在通风良好的地方。可以使用厨房或者阳台等室内空间，也可以在户外选择有充足阳光的地方晾晒。将白菜叶子的茎部用绳子绑好，然后悬挂起来。
4. 避免晒在直射的太阳下。直射的太阳会使白菜叶子变得脆弱和发黄。最好选择有一定遮阴的地方，保持白菜适当的温度和湿度。
5. 每天确保白菜晾晒的风量。可以使用风扇或者自然的风来保持白菜周围通风的状态。这样有助于快速将白菜叶子中的水分挥发出去。
6. 晾晒的时间根据白菜的大小和当地的天气情况而定。一般需要晒晾2-4天的时间。晾晒过程中需要不断观察白菜的状况，确保白菜干透。
7. 完全干透后，将白菜叶子从茎部剥离下来。可以用手将白菜叶子掰开，然后保存在干燥、通风的容器中，确保保存的好。
8. 最后，将白菜干存放在阴凉、干燥的地方。可以用密封袋或者密封罐等容器保存，避免白菜受潮发霉。
通过上述步骤，你可以制作出美味的白菜干。注意，晒制白菜干需要注意天气和环境的因素，确保食品的安全和卫生。