煮鸡大腿的做法：1.准备所需材料：鸡大腿、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
煮大鸡腿的正确方法：
1. 准备所需材料：大鸡腿、水、盐、姜片和葱段。
2. 将大鸡腿放入锅中，加入足够的水，水量要稍微高于鸡腿。
3. 加入适量的盐，姜片和葱段以增加味道。
4. 将锅置于火上，大火煮沸后转为小火慢慢煮。
5. 使用漏网撇除浮沫，保持清汤。
6. 根据鸡腿的大小和厚度，煮约20-30分钟，用竹签插入鸡肉，如果没有血水流出，即表示熟透。
7. 将煮熟的鸡腿捞出，放入冷开水中浸泡一会儿，然后沥干。
8. 可以根据个人口味，将煮熟的鸡腿切成块或者留整块。
9. 可以搭配酱油、蒜蓉、蚝油等调料来增加风味，或者加入炖汤、凉拌等烹饪方式。
煮鸡大腿的做法：
1. 准备所需材料：鸡大腿、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 将鸡大腿切成适当大小的块状。
3. 取一个容器，将切好的鸡大腿块放入，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制15-20分钟。
4. 在锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将腌制好的鸡腿块放入锅中翻煎至两面金黄。
6. 倒入适量的清水，水量稍高于鸡腿块。
7. 将锅置于火上，大火煮沸后转为小火慢慢煮。
8. 煮约15-20分钟，用竹签插入鸡肉，如果没有血水流出，即表示熟透。
9. 可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 可将煮熟的鸡腿块沥干水分，再用少量淀粉抓匀上浆。
11. 可用中大火翻煎一会儿，使鸡腿块外表略带焦黄脆皮即可。
12. 装盘后可以撒上葱花作为装饰，即可享用。