猪脑是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素与矿物质。腌制10分钟，使其更加鲜嫩。需要注意的是，猪脑含有高胆固醇，限制每周食用量以保持营养均衡，并避免长期过量食用。另外，熟食安全尤为重要，确保熟透才能食用，避免食材带来的细菌感染。
猪脑是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素与矿物质。以下是一种简单的猪脑做法，可以使其好吃又营养：
材料：
- 2个猪脑
- 适量食用盐
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量香菜/葱花（可选）
步骤：
1. 将猪脑放入沸水中煮约1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除表面浑浊物质和腥味。
2. 将猪脑放入盘中，加入适量食用盐、切片的生姜和一些料酒。腌制10分钟，使其更加鲜嫩。
3. 将猪脑放入蒸锅中，用中火蒸约7-8分钟，或者直到猪脑熟透。
4. 取出猪脑，撒上一些香菜或葱花作为 garnish，提升口感和视觉效果。
5. 可以将蒸猪脑的汁水煮沸，加入一些生粉水勾芡，制成酱汁并淋在猪脑上，增加口感层次。
6. 热腾腾的猪脑即可享用。
需要注意的是，猪脑含有高胆固醇，限制每周食用量以保持营养均衡，并避免长期过量食用。另外，熟食安全尤为重要，确保熟透才能食用，避免食材带来的细菌感染。