可以根据个人喜好，选择带皮或去皮的猪肉块。加入适量生姜片和葱段，可以增加鲜香味。最后根据个人口味，可以撒上葱花或者香菜作为装饰。炖煮过程中可以不断观察，如果汤汁变少，可以适量添加温水。
要炖出酥软的猪肉块，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：选择瘦肉结实的猪肉块，洗净切块备用。可以根据个人喜好，选择带皮或去皮的猪肉块。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉块放入大碗中，加入适量料酒、生姜粉、蒜粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟，让调味品充分渗透入肉中。
3. 泡发蘑菇：如喜欢加入蘑菇，可将蘑菇切片后放入清水中浸泡片刻，待蘑菇变软后备用。
4. 热锅爆炒：热锅中加入适量食用油，待油热后将腌制好的猪肉块放入煎炒至两面微黄，使肉块外表稍微焦香。
5. 炖煮猪肉：将煎炒好的猪肉块放入炖锅中，加入适量清水，水量可以稍微高出肉块，以保证炖煮过程中不会干燥。加入适量生姜片和葱段，可以增加鲜香味。
6. 炖煮时间：将炖锅盖好，开中小火炖煮，时间可以根据猪肉块的大小和口感要求来决定，一般炖煮1.5-2小时即可。如果使用高压锅，可以炖煮20-30分钟。
7. 调味最后：炖煮好的猪肉块，尝尝口感，根据个人口味适量加入盐和其他调味料，再炖煮片刻，以确保猪肉块儿酥软，口感好。
8. 加入蘑菇：最后将泡发好的蘑菇放入炖锅中，再次炖煮片刻，使蘑菇的香味和口感与猪肉融合。
9. 装盘享用：将炖好的猪肉块捞出，装盘，可以将炖汤倒入浅碗中，作为汤汁搭配，再将猪肉块摆在碗边。最后根据个人口味，可以撒上葱花或者香菜作为装饰。
提示：如果时间充足，可以提前炖煮半小时后，将炉火关小，慢慢炖煮，保持汤汁的浓稠度。炖煮过程中可以不断观察，如果汤汁变少，可以适量添加温水。