鲜血鳝炒饭是一道美味可口的家常菜。下面是血鳝饭的做法：所需材料：-2条鲜血鳝-2杯米饭-2个鸡蛋-1个洋葱-2颗大蒜瓣-适量葱花-适量生姜丝-适量盐-适量料酒-适量酱油-适量胡椒粉-适量食用油步骤：1.将鲜血鳝处理干净，去除内脏和鳞片，洗净切成小片备用。
鲜血鳝炒饭是一道美味可口的家常菜。下面是血鳝饭的做法：
所需材料：
- 2条鲜血鳝
- 2杯米饭
- 2个鸡蛋
- 1个洋葱
- 2颗大蒜瓣
- 适量葱花
- 适量生姜丝
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将鲜血鳝处理干净，去除内脏和鳞片，洗净切成小片备用。
2. 将米饭清洗干净，加水煮熟，然后晾凉备用。
3. 在一个锅中打入鸡蛋，炒成蛋饼，切成小丁备用。
4. 锅中加热适量油，放入洋葱丁、蒜瓣和生姜丝，炒香。
5. 加入鳝鱼片，用大火快速翻炒，加入适量盐和料酒，提升鲜味。
6. 炒至鳝鱼片变色，加入葱花炒匀。
7. 加入米饭，继续翻炒，使米饭均匀分散。
8. 加入适量酱油和胡椒粉，继续翻炒至米饭热透。
9. 最后加入蛋饼丁，翻炒均匀。
10. 炒熟后即可享用美味的血鳝炒饭。
温馨提示：烹调过程中加入适量的调料可以根据个人口味进行调整。如喜欢辣味，可加入适量辣椒粉或辣椒酱增加辣味。