煲排骨和棒骨汤都可以提供丰富的营养，不过两者的烹饪方法稍有不同。总的来说，炖汤排骨和棒骨都具有丰富的营养，可以根据个人口感和喜好选择食用。
煲排骨和棒骨汤都可以提供丰富的营养，不过两者的烹饪方法稍有不同。以下是一些建议：
1. 选择优质的排骨和棒骨，新鲜度要好并且没有气味。
2. 清洗排骨和棒骨，去除血水和杂质。
3. 如果时间允许，最好先用开水焯一下排骨和棒骨，去除血水和脏东西，这样可以煮出汤色清澈。
4. 炖汤时，可以添加一些营养丰富的配料，如枸杞、红枣、淮山等。
5. 煲汤时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜和洋葱，增加汤的营养成分。
6. 炖汤时应该用小火慢炖，使汤汁浓郁并且保留更多的营养物质。
7. 需要根据个人口感决定炖的时间，一般炖1-2小时即可。
总的来说，炖汤排骨和棒骨都具有丰富的营养，可以根据个人口感和喜好选择食用。