黑豆渣饼，又叫黑豆豆腐饼，是一道用黑豆渣和其他食材制作的健康美味小吃。这道菜可以作为早餐、午餐或者晚餐的一道营养丰富的小吃。
黑豆渣饼，又叫黑豆豆腐饼，是一道用黑豆渣和其他食材制作的健康美味小吃。以下是一份简单的黑豆渣饼的做法：
所需材料：
- 100克黑豆渣
- 80克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量胡萝卜丝、青菜等蔬菜
- 适量调味料，如盐、胡椒粉和葱姜蒜等
步骤：
1. 将黑豆渣用水泡软，然后沥干水分。
2. 取一个大碗，将黑豆渣和面粉放入碗中，加入鸡蛋，胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀。
3. 将蔬菜切成细丝状或者小块状，然后加入碗中，搅拌均匀。
4. 将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，取适量的面糊倒入锅中，用铲子平铺开成薄饼状。
5. 煎至一面金黄色后，翻面继续煎至另一面金黄色即可。
6. 将煎好的渣饼取出，待稍微冷却后即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味增加或减少调料的用量，也可以根据喜好加入其他蔬菜或肉类食材。这道菜可以作为早餐、午餐或者晚餐的一道营养丰富的小吃。