虾茸蛋是一道美味的家常菜品，下面是使用虾仁做虾茸的简单做法：材料：-虾仁：适量-鸡蛋：2个-葱姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-白胡椒粉：适量-植物油：适量步骤：1.将虾仁去壳洗净，用厨房纸巾沥干水分。
虾茸蛋是一道美味的家常菜品，下面是使用虾仁做虾茸的简单做法：
材料：
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将虾仁去壳洗净，用厨房纸巾沥干水分。然后用刀背剁碎成蓉状，注意不要剁太碎。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅热油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入虾仁翻炒至变色，接着倒入蛋液，快速搅拌均匀。
6. 继续翻炒，使蛋液均匀分布在虾仁中，炒至虾仁熟透蛋熟即可。
7. 最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
8. 关火，将虾茸蛋盛入碗中，即可食用。
温馨提示：
- 虾仁可以根据个人口味加入适量的姜末和蒜末，增加香味。
- 翻炒虾仁蛋时要快速翻炒，以保持虾仁的嫩滑口感。
- 可以根据个人喜好调整调味料的用量，增加口感。
- 虾茸蛋可以搭配米饭或面条食用，也可以作为馅料制作馄饨、饺子等。