潮汕香腐条是一道潮汕传统美食，可作为早餐或下午茶的小吃。潮汕香腐条的制作比较简单，但需要注意火候，以及炸制时的掌握时间，以免过熟或过糊。上面的食谱仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
潮汕香腐条是一道潮汕传统美食，可作为早餐或下午茶的小吃。下面是制作潮汕香腐条的步骤：
材料:
- 高筋面粉200克
- 鲜竹笋200克
- 虾米适量
- 干贝适量
- 黑木耳适量
- 猪油适量
- 盐适量
- 味精适量
- 水适量
步骤：
1. 将高筋面粉放入碗中，慢慢加入水搅拌至面糊倒如麻将桌。
2. 平底锅加热，倒入面糊，用擀面杖在面糊表面滚动压平，使其均匀。
3. 面糊表面开始定形后，放入切成小段的鲜竹笋。
4. 在鲜竹笋上撒上适量的虾米、干贝和黑木耳。
5. 用小刀切成厚度约为1厘米的条状。
6. 将锅中放入适量的猪油，然后放入切好的腐条煎炸，炸至两面金黄，取出沥干油。
7. 最后，放在盘中，加入适量的盐和味精，用手搅拌均匀即可。
潮汕香腐条的制作比较简单，但需要注意火候，以及炸制时的掌握时间，以免过熟或过糊。上面的食谱仅供参考，可以根据个人口味进行调整。