盐韭花是一道以韭菜花为主要食材的家常菜。-韭菜是碱性蔬菜，加入适量的盐有助于中和味道，让韭菜花更鲜美。-若喜欢口感较脆的盐韭花，可少用淀粉勾芡或者不勾芡。
盐韭花是一道以韭菜花为主要食材的家常菜。以下是一种制作盐韭花的简单方法：
所需食材：
- 鲜嫩韭菜花
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 耗油适量
- 淀粉适量
制作步骤：
1. 准备韭菜花，将其洗净后切成长度适宜的段。
2. 大蒜拍散后切末备用。
3. 取一个小碗，加入适量的盐、鸡精、生抽，搅拌均匀成调味料。
4. 热锅凉油，将韭菜花略煸炒后加入蒜末炒匀。
5. 在锅中加入适量的水，烧开后加入调味料，继续翻炒均匀。
6. 待韭菜花变软烂时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 最后加入少许耗油炒匀即可。
小贴士：
- 盐韭花制作时不要煮时间过长，以免韭菜花过软失去口感。
- 韭菜是碱性蔬菜，加入适量的盐有助于中和味道，让韭菜花更鲜美。
- 若喜欢口感较脆的盐韭花，可少用淀粉勾芡或者不勾芡。