鲜姜、葱、大蒜分别切成末备用。别的做法有红烧干白合、清蒸干白合等，选用不同的调料和烹饪方式会有不同的口味。
干白合是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 干白合 500克
- 鲜姜 20克
- 葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤勺
- 料酒 1汤勺
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
步骤：
1. 将干白合用清水浸泡30分钟至软化，然后用清水冲洗干净备用。鲜姜、葱、大蒜分别切成末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入干白合煸炒，稍微煎一下使其呈金黄色。
4. 加入生抽、料酒、盐和糖炒匀。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微多一点，然后盖上锅盖慢炖煮30分钟，直到干白合变得软烂。
6. 煮熟后，将干白合捞出，盛盘，撒上葱花即可。
别的做法有红烧干白合、清蒸干白合等，选用不同的调料和烹饪方式会有不同的口味。可以根据个人的喜好进行尝试。