6.用筷子或者铲子将所有材料充分拌匀，并且确保每一块拉皮都沾满了调味料。
东北拉皮是一道传统的东北菜，凉拌东北拉皮可以用多种方式调味，下面给出一种比较经典的做法：
材料：
- 200克东北拉皮
- 适量绿豆芽
- 适量黄瓜
- 适量胡萝卜
- 适量香菜
调料：
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量蒜末
- 适量辣油
- 适量花椒粉
- 适量盐
做法：
1. 将东北拉皮放入开水中焯烫一下，捞出沥水备用。
2. 将绿豆芽焯水至熟软，捞出过冷水浸泡，滤干水分备用。
3. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切碎备用。
4. 在一个大碗中，加入生抽、醋、蒜末、辣油、盐、花椒粉等调料，搅拌均匀制成调味料。
5. 将焯烫过的东北拉皮、绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜倒入碗中，将调味料倒在上面。
6. 用筷子或者铲子将所有材料充分拌匀，并且确保每一块拉皮都沾满了调味料。
7. 放入冰箱冷藏半小时至1小时，让拉皮入味，即可享用。
这是一种常见的凉拌东北拉皮的做法，你也可以根据个人口味调整调料的使用量。另外，你还可以加入其他喜欢的蔬菜或者用其他调味料搭配，创造出独特的口味。