肉粒豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种简单好吃的做法：材料：-300克嫩豆腐-100克瘦肉末-50克胡萝卜（切粒）-50克青豆-适量葱姜蒜末-适量盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉、清汤步骤：1.将豆腐切成小块，焯水后捞出备用。这样做出的肉粒豆腐口感细腻，豆腐入味，瘦肉末和蔬菜的搭配更显丰富多样。
肉粒豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种简单好吃的做法：
材料：
- 300克嫩豆腐
- 100克瘦肉末
- 50克胡萝卜（切粒）
- 50克青豆
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉、清汤
步骤：
1. 将豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉末炒熟至变色。
4. 加入胡萝卜粒和青豆翻炒均匀。
5. 加入适量清汤，煮开后放入豆腐小块，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐入味。
6. 将清汤盛出少量加入适量淀粉，调成水淀粉备用。
7. 待豆腐入味后，加入精盐，料酒炒匀。
8. 倒入淀粉水搅拌均匀，使汤汁稍微浓稠，出锅前加入少许生抽提鲜。
9. 装盘，撒上葱花点缀，即可食用。
这样做出的肉粒豆腐口感细腻，豆腐入味，瘦肉末和蔬菜的搭配更显丰富多样。