四喜丸子是一道传统的中国菜肴，主要由猪肉制作而成。这就是制作四喜丸子的步骤，希望对你有帮助！
四喜丸子是一道传统的中国菜肴，主要由猪肉制作而成。以下是四喜丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 虾皮：50克
- 水发香菇：50克
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：1个
- 洋葱：1个
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
- 高汤：500毫升（或水）
做法：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎的虾皮、香菇、胡萝卜和洋葱。
2. 加入料酒、盐、胡椒粉和少许生抽，用筷子搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后逐渐加入淀粉搅拌至粘稠。
4. 将混合物放置冰箱冷藏15分钟让其腌制入味。
5. 搓成适当大小的丸子，并在表面轻轻滚上一层淀粉。
6. 取一个大平底锅，加入适量的油，烧热。
7. 将丸子放入锅中，煎至金黄并翻转煎另一面。
8. 加入高汤（或水），盖上锅盖炖煮10分钟，让丸子煮熟、变软。
9. 在丸子上淋上一些蚝油，炖煮5分钟。
10. 出锅前，用生粉勾芡，让汤变得浓稠。
11. 将丸子和汤一起装盘，即可享用。
这就是制作四喜丸子的步骤，希望对你有帮助！