凉拌韭菜的做法：材料：-韭菜适量-大蒜2瓣-食用油适量-食盐适量-醋适量步骤：1.韭菜洗净，切成3-4厘米的段。
凉拌韭菜结的做法：
材料：
- 韭菜结 200克
- 大蒜 2瓣（可根据个人口味增减）
- 生姜 1片
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
步骤：
1. 将韭菜结洗净，控干水分。
2. 大蒜和姜切末备用。
3. 热锅冷油，将蒜末和姜末放入锅中爆炒出香味。
4. 放入韭菜结煸炒几下，不要炒太久以保持韭菜结的鲜嫩口感。
5. 将韭菜结放入盘中，加入适量的生抽、盐、糖和醋拌匀即可享用。
凉拌韭菜的做法：
材料：
- 韭菜 适量
- 大蒜 2瓣（可根据个人口味增减）
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 醋 适量
步骤：
1. 韭菜洗净，切成3-4厘米的段。
2. 锅中加适量的水，烧开后放入韭菜烫煮30秒至1分钟，使其变软，然后捞出放入冷水中过凉。
3. 大蒜切末备用。
4. 摆放凉拌的容器中，加入适量的食盐、蒜末、醋拌匀即可。
温馨提示：以上做法只是一种简单的凉拌韭菜的制作方法，您可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少调料的用量。