香菇炒鸡蛋是一道经典的家常菜，下面是一种简单而美味的做法：材料：-鸡蛋3个-干香菇6朵-葱适量-姜适量-蒜适量-料酒适量-盐适量-食用油适量步骤：1.先将干香菇用温水泡发，泡发后切成薄片备用。这样制作出的香菇炒鸡蛋色香味俱佳，不仅口感丰富，而且健康美味。
香菇炒鸡蛋是一道经典的家常菜，下面是一种简单而美味的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 干香菇 6朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 先将干香菇用温水泡发，泡发后切成薄片备用。
2. 将葱、姜、蒜分别切成末备用。
3. 打入鸡蛋，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
4. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌成蛋花状。炒熟后盛出备用。
5. 锅中倒入少量油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入泡发好的香菇片翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡蛋花倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味，炒匀后即可装盘。
这样制作出的香菇炒鸡蛋色香味俱佳，不仅口感丰富，而且健康美味。您可以根据个人口味调整盐的用量，增加蒜末或其他调料均可。