这样做出的腊味扒鱼肚鲜香细腻，腊味的咸香与鱼肚的鲜美相互融合，口感极佳。根据个人喜好，也可以添加一些蔬菜，增添口感。
腊味扒鱼肚是一道传统的粤菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鱼肚：约500g
- 腊味：腊肠、腊肉等适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将鱼肚洗净，放入热水中焯水煮约2分钟，捞出沥水备用。
2. 腊肠、腊肉切成薄片备用。
3. 取一炒锅，加入适量油烧热，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 将腊肠、腊肉放入炒锅中翻炒片刻，加入适量料酒翻炒均匀，使腊味更加香脆。
5. 加入适量清水，放入鱼肚，煮开后调小火煮约15分钟，让鱼肚入味。
6. 加入适量盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和糖，煮至汤汁浓稠，勾芡。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，添加适量的鸡精提鲜，翻炒片刻即可出锅。
8. 出锅后，可以根据个人口味撒上一些葱段进行装饰。
这样做出的腊味扒鱼肚鲜香细腻，腊味的咸香与鱼肚的鲜美相互融合，口感极佳。根据个人喜好，也可以添加一些蔬菜，增添口感。