红烧肉炖小土豆是一道颇受喜爱的传统美食。希望你能尝试并享受美味的红烧肉炖小土豆！
红烧肉炖小土豆是一道颇受喜爱的传统美食。下面是一份简单的红烧肉炖小土豆的做法：
所需材料：
- 500克五花肉
- 250克小土豆
- 50克姜
- 30克葱
- 20克大蒜
- 适量食用油
- 适量白糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量水
- 适量生姜片
做法：
1. 五花肉切成2-3厘米见方的块状。
2. 锅中加入适量的食用油，加热至略微冒烟。
3. 将切好的五花肉放入锅中，煎炸至两面微黄，取出备用。
4. 锅中留适量食用油，加入姜葱和蒜末炒香。
5. 将煎炸好的五花肉放入锅中，加入适量的料酒炒匀。
6. 加入适量的生姜片，炖煮片刻。
7. 加入适量白糖，翻炒均匀。
8. 加入适量生抽和老抽炒匀，使肉均匀上色。
9. 加入适量的水，稍微多一点，以淹过红烧肉为宜。
10. 加入少许盐调味，盖上盖炖煮40分钟，使肉变得脆嫩。
11. 清洗小土豆，削去皮，将小土豆放入红烧肉的锅中。
12. 盖上盖，继续炖15-20分钟，直到土豆变得软糯。
13. 撒上适量葱花作为装饰，即可享用。
以上是一种简单的做法，你还可以根据个人口味的偏好进行调整，例如可以加入洋葱或胡萝卜等蔬菜增加口感。希望你能尝试并享受美味的红烧肉炖小土豆！