葱花虾皮鸡蛋粥是一道美味可口的中国传统粥品。
葱花虾皮鸡蛋粥是一道美味可口的中国传统粥品。以下是制作葱花虾皮鸡蛋粥的简单步骤：
所需食材：
- 大米 1杯
- 虾皮 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/鸡粉（可选） 适量
步骤：
1. 将大米浸泡于清水中30分钟，然后将污水倒掉。
2. 在一锅水中加入大米，并用中火煮沸。然后转小火，继续煮10分钟至米粥变得柔软。
3. 将虾皮用清水浸泡大约10分钟，然后沥干待用。
4. 在热锅中加入一些食用油，然后将虾皮放入锅中炒至变脆。
5. 打入鸡蛋，用铲子炒散，并与虾皮一起炒熟。
6. 取出少许葱花备用。
7. 当粥煮熟后，在锅中加入炒好的虾皮和鸡蛋。继续煮3-5分钟，直到粥变得更加浓稠。
8. 加入适量盐和鸡精/鸡粉，根据个人口味适量调味。
9. 最后，撒上葱花即可。
这样，美味的葱花虾皮鸡蛋粥就做好了。你可以根据个人喜好调整食材和调料的用量。