土豆萝卜炖鸡架的做法:1.准备材料：土豆、萝卜、鸡架、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。将切好的土豆和萝卜加入锅中，继续炖煮15分钟，直至土豆和萝卜变软烂。
土豆萝卜炖鸡架的做法:
1. 准备材料：土豆、萝卜、鸡架、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 鸡架炖前先焯水：将鸡架放入盛水的锅中，加入姜片和葱段，煮开后继续焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 烹制炖汤：将锅中加入适量清水，放入鸡架、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入土豆和萝卜：将土豆和萝卜削皮洗净，切块备用。将切好的土豆和萝卜加入锅中，继续炖煮15分钟，直至土豆和萝卜变软烂。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
6. 炖煮至汤汁浓稠，即可关火，撒上蒜瓣装饰即可。
鸡架炖土豆的窍门：
1. 煮鸡架前先焯水可以起到去腥和减少油腻的作用。
2. 炖汤时可以根据个人口味加入些许料酒，可以去腥提鲜。
3. 炖煮土豆和萝卜时，可以根据自己喜好切块的大小，适当加大或减小烹饪时间，以确保土豆和萝卜煮熟。
4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，鸡精则是提鲜增香的选择。
5. 注意炖煮过程中的火候，避免土豆过烂或煮过久导致味道过浓。
6. 可以在最后装盘前撒上一些蒜瓣进行装饰，提升菜品的香气。