蕃茄切成块状，大葱、大蒜切末备用。蕃茄排骨炖煮的时间可以根据个人口感调整，最后出锅时蕃茄应该熟透，排骨鲜嫩。可以搭配米饭食用。
蕃茄排骨是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 蕃茄2个
- 大葱1根
- 姜片适量
- 大蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小段备用。蕃茄切成块状，大葱、大蒜切末备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。
3. 加入排骨煎炒至两面金黄出香味。
4. 倒入适量的料酒，煮一会儿去腥。
5. 加入蕃茄块，用勺子翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
8. 加入适量的盐和白糖调味，再煮几分钟让味道均匀。
9. 最后撒上葱末，翻炒均匀即可。
蕃茄排骨炖煮的时间可以根据个人口感调整，最后出锅时蕃茄应该熟透，排骨鲜嫩。可以搭配米饭食用。