豌豆蔬菜丁是一道简单易做的健康蔬菜菜肴。豌豆蔬菜丁可以作为主食或者配菜，口感清爽，营养丰富。
豌豆蔬菜丁是一道简单易做的健康蔬菜菜肴。下面是豌豆蔬菜丁的做法：
材料：
- 豌豆 200克
- 西兰花 100克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 豌豆去皮，洋葱、胡萝卜切丁，西兰花切小朵备用。
2. 锅中放入植物油，加热后放入洋葱和蒜末炒香。
3. 将胡萝卜丁加入锅中炒熟。
4. 加入豌豆和西兰花朵翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和花椒粉，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到蔬菜变软。
7. 出锅前调味，根据个人口味可以再撒一些花椒粉。
豌豆蔬菜丁可以作为主食或者配菜，口感清爽，营养丰富。可以搭配米饭或者面食一起食用。