材料：-菠菜500克-白醋100毫升-盐适量步骤：1.将菠菜洗净，去掉根部，将叶子分开。-喜欢口感更脆的朋友，可以用冰水浸泡菠菜，时间稍长一些。
材料：
- 菠菜500克
- 白醋100毫升
- 盐适量
步骤：
1. 将菠菜洗净，去掉根部，将叶子分开。
2. 准备一口开水锅，加入适量盐，煮沸。
3. 将菠菜放入开水锅中，焯水2-3分钟，至菠菜变软。
4. 捞出焯水的菠菜，立马用冷水冲洗，使菠菜保持翠绿色。
5. 准备一个大碗，将白醋倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
6. 将焯水过后的菠菜放入碗中，按照个人口味，可以加入一些蒜蓉或辣椒油增加风味。
7. 静置20-30分钟，让菠菜充分吸收醋的味道。
8. 可以根据自己的喜好，切段或切碎菠菜，将菠菜盛出，即可享用。
注意事项：
- 菠菜选用嫩叶绿色鲜嫩的菠菜效果更好。
- 白醋可以根据自己的喜好酌情加减。
- 喜欢口感更脆的朋友，可以用冰水浸泡菠菜，时间稍长一些。